| SMÅRETTER: |
|
| Påsmurte assorterte bagetter |
kr 69,-
|
| Fruktanretning (minimum 8 porsjoner). |
|
| Et utvalg av sesongens frukt og bær, ferdig oppskåret og anrettet på fat. |
|
| Eksempel: Ananas, melon, kiwi, druer, jordbær, physalis, carambola |
kr 70,-
|
| |
|
| Grønnsaker med dip,(minimum 8 porsjoner). |
|
| Gulrøtter, blomkål, agurk, stangselleri, paprika, med urte/rømmedressing. |
kr 70,-
|
| |
|
| KOLDTBORD/HOVEDRETTER: |
|
| Rekebuffet med klassisk tilbehør |
|
| Som alternativ tilbyr vi en halv grillet kylling m/potetsalat. |
kr 215,-
|
| |
|
| Spekefest |
|
| Spekeskinke, fenalår, morrpølse, stabburspølse, |
|
| reinsdyrpølse, pepperoni, eggerøre, hjemmelaget potetsalat, |
|
| rømme, rødløk, melon, brød, bagetter, flatbrød, smør. |
kr 295,-
|
| |
|
| Kapteinens fristelser fra havet |
|
| Ekte middelhavs scampi bakt i ovn, speket hvalbiff carpaccio, |
|
| dampede blåskjell og hjertskjell vendt i curry krem og eple, |
|
| blue crab New orleans style, snow crab røre, grønnskjell I urter og mild vinagrette, |
|
| krabbeskjell naturell m/ sitron og mayonaisse, ½ hummer naturell, kreol stekte kamskjell, |
|
| upillede reker, røkelakswraps fylt med pilhadelpia, langtids stekt laks i mango saus og rød løk. |
|
| Rouille, harissa, aioli, majones og agurksalsa. |
|
| Dagens ferske brød med smør. |
kr 475,-
|
| |
|
| Grillmeny |
|
| Grillet svinenakke marinert i paprika og oregano, lammeburger tilsmakt hvitløk, |
|
| lammelår med provençalske krydderier, spanske carnecerospølser. |
|
| Bayersk potet salat, franske land poteter, balsamico tomat toppet med mozzarella, |
|
| agurk og kikert salat, grønt og blandet. |
|
| Anannas salsa, tzaltsiki og aioli |
|
| Et utvalg av dagens ferske brød. |
kr 395,-.
|
| |
|
| Tapas Gyda |
|
| Rå marinert laks i lime og soya, langtidsstekt kylling i urter, |
|
| serrano, chorizo og canceros på eget spekefat, sultaner og melon, |
|
| små franske landpoteter i sitron og hvitløk, kofta med cummin og hvitløk, |
|
| biffboller trukket i kraft og bakt i ovn, scampi coco jambo, spanske landpølser, |
|
| appelsin marinerte jumbo oliven, tørket tomat med revet parmesan, |
|
| røkelakswraps fylt med philladelpia, |
|
| grønnskjell tilsmakt med urter og vinagrette, agurk og kikert salat, |
|
| middelhavssalat med artisjokk og squash. ,manchego, sultanos og sirup |
|
| Sitron, lime, oliven, urter, aioli, raita, salsa |
|
| Dagens ferske brød med olivensmør og rosmarinsmør |
kr 475,-
|
| |
|
| Tapas lin |
|
| Scampi stekt og tilsmakt med mango og chili, |
|
| nakkestykke av parmaskinke skåret i tynne skiver og blandet med søt melon, |
|
| calamatres oliven smakt til med appelsin og rosmarin, |
|
| kylling tilsmakt appelsin og hvitløk, grillet i ovn, |
|
| spanske kjøttboller surret i tomat sauce. |
|
| stekte potetbåter i ferske urter, pastasalat og blandet grønt. |
|
| Manchego, pæresirup og tørket aprikos. semi tomat, chevre, honning, |
|
| aioli og diverse dip. |
|
| Dagens ferske brød med maldonsalt og olivenolje. |
kr 375,-
|
| |
|
| Koldtbord |
|
| Scampi spyd koriander, westfaler og melon, kjøttboller i tomatsaus, |
|
| roastbeef med remulade, sylteagurk og rødløk, helgrillet kylling med potetsalat, |
|
| mors karbonader med nystekt løk, røkelaks og eggerøre, |
|
| hjortepaté med cumberlain saus og appelsin, reke- og skalldyrcabaret med majones. |
|
| Majones, urtedressing, waldorfsalat. |
|
| Dagens ferske brød med smør. |
kr 395,-
|
| |
|
| DESSERTER: |
|
| Friske jordbær m/vaniljeis |
kr 79,-
|
| Ostekake m/jordbærsaus |
kr 70,-
|